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一雙白皙渾圓的小腿，穿過大宅院後進的門庭，來到天井。傭人們在那兒宰殺雞鴨鵝，取出活跳跳的內臟：心、腸、肝、胗，洗淨、裝在瓷碗，小腿的主人──這戶人家的千金，活潑蹦跳捧著碗到廚房，那兒伙夫已燒好大灶上的大鍋水，準備烹燙家禽，另外起了一小爐火，讓大小姐煮她的下水湯。

千金將整碗內臟倒入滾水中汆燙，撈起，放入已裝好些許鹽花、新鮮薄荷葉與枸杞的厚胎碗公。一家上下都還在忙進忙出，準備祭拜或喜慶，她大小姐已悠閒地，坐在廊下，吹著風，細嚼那剛撈取出的「腹內仔」（台語中「內臟」的口語說法）。至於那些拜拜過後上桌才吃得到的雞腿鴨翅，就讓男孩子去搶。

if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 這千金是我的曾祖母，生於民國前十年的我爺他媽。我當然沒見過她的少女歲月（哦上輩子，或許），百年之後，聽著她的兒子媳婦，即我的爺爺奶奶描述她愛好美食的行徑，簡直相見恨晚。這樣的婆婆，很難伺候吧？我問小媳婦我奶奶。奶奶像是滿腹酸楚不知從何傾倒，只嘆句：「她就是很重吃啦。」

曾祖母在我五歲時過世，我還記得她闔眼之前，吃了一碗排骨考火靠出來的綿密粥糜，才平靜離去。